A COLLE D'ORO OPERA L'AZIENDA AGRICOLA ED OVINA DI MORETTI ANGELO, A CONDUZIONE FAMILIARE; A STRETTO CONTATTO CON L'AMBIENTE NATURALE, RISPETTA TUTTE LE NORME IGIENICHE E ALIMENTARI. LA CONDUZIONE FAMILIARE GARANTISCE LA CONTINUITA' DI UN MESTIERE ANTICO CHE SI TRAMANDA DI PADRE IN FIGLIO, CONSENTENDO UNA PRODUZIONE DI ALTA QUALITA'. L'ALIMENTAZIONE DEGLI OVINI E' ALTAMENTE BIOLOGICA, ESSI PASCOLANO SU TERRENI BIOLOGICI DAL 1994. L' AGRICOLTURA  RISPETTA LA TERRA, NON LA AGGREDISCE CON PRODOTTI CHIMICI. NE' RISPETTA I CICLI E LE NECESSITA', PERMETTENDO UNA PASTORIZIA NATURALE. LA MUNGITURA E' EFFETTUATA CON MACCHINARI A NORMATIVA CEE, CHE E' GARANZIA DI IGIENE. IL LATTE PASTORIZZATO, DI ALTA QUALITA', VIENE TRASFORMATO IN FORMAGGIO DI VARIO TIPO (NOCI, PEPE, PEPERONCINO...) NEL PROPRIO CASEIFICIO. E' STAGIONATO DA 30-60 GIORNI. IL "PECORINO" E' COLOR GIALLO PAGLIERINO E AL SUO INTERNO PRESENTE LE TIPICHE "OCCHIATURE" CHE LO CARATTERIZZANO. LA RICOTTA, DAL COLORE BIANCO LATTE E SOFFICE E CREMOSA DAL SAPORE GRADEVOLE E DELICATO.LA RICOTTA E' DISPONIBILE IN VARIE GRANDEZZE.

 

PER VERIFICARE LA VERICIDITA' DELLE NOSTRE PAROLE SARA' UTILE UNA VISITA PRESSO LA NOSTRA AZIENDA. IL TITOLARE E LA SUA FAMIGLIA SARANNO FELICISSIMI DI ACCOGLIERE OGNI DOMENICA( PER APPUNTAMENTO) TUTTI COLORO CHE VORRANNO VISITARE LA LORO AZIENDA E DEGUSTARE I LORO PRODOTTI.

 

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SITUATA A COLLE D'ORO SULLE COLLINE DI MAGLIANO SABINA A CIRCA 222 MT DI ALTITUDINE. DISTA KM.54 DA RIETI ED E' RAGGIUNGIBILE :

 DA ROMA CON LA FLAMINIA (KM 63) O CON  AUTOSTRADA A1,             DIREZIONE FIRENZE ( USCITA MAGLIANO  SABINA).

DA TERNI CON LA FLAMINIA (KM 42).

 DA VITERBO CON LA NUOVISSIMA SUPERSTRADA VITERBO-ORTE, O CON L'AUTOSTRADA A1, DIREZIONE ROMA (USCITA MAGLIANO SABINA KM 37).

 COLLE D'ORO DISTA KM 7 DA MAGLIANO SABINA

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